روغنها
روغنها بر اساس میزان حرارتی که میتوانند تحمل کنند برای سرخ کردن، پختوپز و سالاد مورداستفاده قرار میگیرند؛ مثل روغنزیتون که توانایی تحمل حرارت بالا را ندارد و فقط بهعنوان افزودنی برای سالاد میتواند مورداستفاده قرار گیرد. اما روغن کنجد به دلیل داشتن مقدار خیلی کم کلسترول و تحمل حرارت بالا میتواند برای هر نوع مصرفی استفاده شود و ضرری نداشته باشد اما روغنهای سرخکردنی فقط مخصوص برای سرخ کردن تولیدشدهاند و مصرف آن میتواند برای پختوپز مضر باشد. گفتنی است اغلب روغنها در ظرفهای پلاستیکی شفاف عرضه میشوند و در این صورت باید آن را در محیط تاریک مانند کابینت یا یخچال نگهداری کنید و درب آن را خوب ببندید. نکته مهم این است که اگر روغن بیش از حد داغ شود، بوی تندی از آن متصاعد میشود و روغن شروع به تجزیه کردن میکند و باید توجه داشته باشید سرخ کردن غذای خود را در درجه حرارتی پایینتر از این حالت انجام دهید.
تغذیه سالمتر
اگر میخواهید تغذیه درست داشته باشید، باید میان گروههای غذایی اصلی تعادل ایجاد کنید. این تعادل در هرم غذایی (Food Pyramid) به خوبی مشخص است. غذایی که میخورید در یکی از گروههای این هرم جای میگیرد: گروه نان و غلات، میوهها و سبزیجات، گوشت و تخم مرغ و پروتئینهای گیاهی، چربی و شیرینیجات. هیچ گروهی را نمیتوان جایگزین گروه دیگر کرد و همه این گروهها برای بدن لازم هستند. درست مانند شکل هرم، هرچقدر بالاتر بروید باید از مصرف روزانه این مواد کم شود. با رعایت این هرم غذایی هم سالمتر غذا میخورید و هم دچار سوء تغذیه یا اضافه وزن نمیشوید.
هیچ دیدگاهی برای این محصول نوشته نشده است.